Kamis, 1 Desember 2022 – 14:18 WIB
VIVA Kuliner – Roti baguette yang sederhana, yang menjadi pertanda kue khas Prancis di seluruh dunia, baru saja ditambahkan ke daftar warisan budaya tak benda oleh PBB sebagai tradisi yang dihargai untuk dilestarikan oleh umat manusia.
Badan itu mengumumkan telah menambahkan “pengetahuan artisanal dan budaya roti baguette” ke dalam daftar 600 item lainnya, bergabung dengan hal-hal seperti pembuatan teh tradisional di China dan tarian topeng Korea yang dikenal sebagai “talchum” keduanya juga termasuk untuk yang pertama di waktu tahun 2022.
Para pakar UNESCO yang berkumpul di Maroko minggu ini memutuskan bahwa seruling Prancis sederhana tersebut, yang hanya terbuat dari tepung, air, garam, dan ragi, layak mendapat pengakuan PBB, setelah pengakuan gambaran Prancis tentang “penurunan terus-menerus” jumlah toko roti tradisional, dengan 400 toko ditutup setiap tahun selama setengah abad terakhir.
Roti Baguette jadi warisan budaya tak benda oleh UNESCO
Pencantumannya tertulis “merayakan cara hidup Prancis”, kata kepala UNESCO Audrey Asoulay, menambahkan: “Baguette adalah ritual harian, elemen penataan makanan, identik dengan berbagi dan keramahtamahan.” jelasnya, melansir NPR, Kamis, 1 Desember 2022.
“Penting agar pengetahuan kerajinan dan praktik sosial ini dapat terus ada di masa depan,” tambah Azoulay, yang juga mantan Menteri Kebudayaan Prancis.
Dengan status baru roti tersebut, pemerintah Prancis berencana untuk membuat hari baguette artisanal, yang disebut “Open Bakehouse Day”, untuk menghubungkan Prancis lebih baik dengan warisan mereka.
Sumber: www.viva.co.id
